Kako napraviti matcha kolač od riže na pari

Fitst, stavite kuhanu rižu da se hladi u tepsiju i pripremite ostale sastojke potrebne za fermentaciju riže.

Posipajte istucani slatki vinski kvasac na rižu, a zatim šećer i vodu. Pomiješajte kako biste osigurali da se sastojci dobro kombiniraju s ohlađenom kuhanom rižom.

Pokriti i ostaviti rižu da fermentira 48 sati (2 dana) na sobnoj temperaturi.

Nakon 48 sati (2 dana) napravite sok od pandane miješajući nekoliko listova pandane s vodom. Zatim procijedite pomiješani sok od pandane.

Dodajte procijeđeni sok s vodom do dolivanja do 600 ml.

Zatim fermentiranu rižu stavite u blender. Dodajte 1 šalicu (250 ml) vode zelenog pandana.

Pomiješajte fermentiranu rižu s vodom pandana.

Zatim pripremite suhe sastojke za pripremu tijesta. Svakako prosijte brašno od riže i tapioke.

Umutkom miješajte rižu i brašno od tapioke, kao i šećer u velikoj zdjeli dok se sve dobro ne sjedini.

Dodajte pomiješanu fermentiranu rižu i ravnotežu vode pandana u suhu smjesu brašna i miješajte dok se dobro ne promiješa.

Procijedite tijesto u čisti lonac.

Pokriti i ostaviti da fermentira još 11 sati.

Nakon 11 sati dodajte prah zelenog čaja u obično tijesto i promiješajte da se dobro promiješa.

Zatim dodajte Eno (voćnu sol) u tijesto za matcha i dobro promiješajte.

Pripremljene šalice obložite papirnatim oblogama. U šalice ulijte tijesto dok se ne napuni 90%.

U serijama, tijesto kuhajte na pari u šalicama na pari iznad vode koja se krčka u poklopljenom woku.

Kuhajte na pari na jakoj vatri 15 minuta. I gotovi smo!

Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Zatim izvadite tortu od riže iz šalica na pari.

Ako želite više, lajkajte nas na Facebooku i dobivajte trenutna ažuriranja o našim najnovijim receptima na www.Facebook.com/huangskitchen

Ako želite više, lajkajte nas na Facebooku i dobivajte trenutna ažuriranja o našim najnovijim receptima na www.Facebook.com/huangskitchen