Kako ispeći punjena teleća prsa u alto-shaam pećnici


Farce Mis en place

Namočite kruh u mlijeku

Farsi dodajte panadu od kruha

Pomiješajte nadjev

Cijela teleća prsa

Obrežite teleće grudi i debele dijelove leptira

Funta do jednake debljine

Ravnomjerno rasporedite nadjev po cijeloj dojci

Svitak

Kravata

Vezan i začinjen, spreman za pečenje

Pecite u kuhaču i držite na 250F (120C) sonde na 145F (63C) i držite na 158F (70C). Može se održati preko noći

Gotovo pečenje

Odveži

Savršeno nježna i ružičasta


Gledaj video: Kako ispeći teletinu, a da bude sočnaHow to bake the veal, and it stays juicy


Prethodni Članak

Kako napraviti svijeću od ljuske

Sljedeći Članak

Kako napraviti lazanje