Kako napraviti patlidžan parm

Pribor

Narežite patlidžan debljine 1/4 ili 1/2 inča

Nastavite rezati patlidžan

Nakon rezanja patlidžana položite ih na tavu obloženu papirnatim ručnicima

Dodajte prstohvat košer soli na svaki patlidžan

U tavu dodajte 3 žlice ulja

Zagrijte tavu na srednjoj temperaturi dok ulje nije vruće * ne dopustite da ulje gori!

Uzmite 2 šalice mrvica

Dodajte 2 šalice u posudu

Pomiješajte 4 jaja, prstohvat košer soli i prstohvat papra u zdjeli dok se ne sjedine

Umočite patlidžan u smjesu od jaja, a zatim po jednu mrvicu

Kad je ulje vruće, dodajte pohani patlidžan u tavu

Nakon nekoliko patlidžana bit će manje patlidžana, pa dodajte malo više ako je potrebno

Nakon što su se patlidžani ispržili, položite ih na drugu tavu obloženu papirnatim ručnicima

Nastavite polagati patlidžan na papirnate ručnike

Stavite pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita

Prvo dodajte tanki sloj umaka na dnu posude kako se patlidžan ne bi zalijepio

Počnite slagati umak, patlidžan i sir

Posljednji sloj parmigiane trebao bi biti sir

Sjednite parmigiana od patlidžana na gornji stalak pećnice

Nakon stavljanja parmigiane patlidžana u pećnicu namjestite timer na 45 minuta

Izvadite parmigiana od patlidžana iz pećnice, pustite da se hladi 2 minute i onda uživajte!