Kako napraviti gravlax


1. Uklonite kosti igle i zarežite kožu. 2. U zdjeli pomiješajte šećer, sol i papar kako bi se smjesa stvrdnula. 3. Stavite veliki komad gaze na veliki pladanj. Pospite polovicu kopra i izliječite.

Iscijedite limunov sok preko mesa lososa, pospite ostatkom smjese kopra i izlječenja.

Zamotajte file lososa.

Stavite pladanj na vrh fileta lososa i stavite teške posude ili cigle na tavu da ga odvagate.

Losos stavite u hladnjak na 3 dana. Zatim odmotajte file lososa i lagano isperite stvrdnjavanje, osušite papirnatim ručnikom. Stavite u hladnjak da se suši 2-3 sata.

Nakon sušenja posuti svježim koprom ili vlascem. Losos tanko narežite i poslužite s pecivima ili jajima.


Gledaj video: How to Cure Salmon the Norwegian way Gravlax!


Prethodni Članak

Kako napraviti brownie bez jaja

Sljedeći Članak

Kako napraviti čips od tikve od butternut-a