Kako napraviti govedinu Wellington


Ovako izgleda Beef Tenderloin. Samo da znate kada krenete prema mesnici ili na tržište farmera. Zagrijte pećnicu na 425F.

Pljusnite 2 TBSP omekšanog maslaca po goveđem uresu i stavite u staklenu posudu.

Pecite 10 do 15 minuta, ili dok ne porumeni. Izvadite iz posude i pustite da se potpuno ohladi. Sve sokove od tave držite po strani. ** možda ćete htjeti smeđe još duže, jer se radi o velikom komadu mesa.

Narežite gljive i luk tanko.

Na tavi pirjajte luk i gljive na malo maslinovog ulja dok ne omekšaju. Staviti na stranu.

Pomiješajte 2TB omekšanog maslaca i paštete. Ako uživate i možete si to priuštiti, predlažem paštetu od patke. Ali za ovaj sam recept koristila paštetu od pileće jetre sa zrnom papra na vrhu. Više okusa!

Puhano pecivo razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Možda ćete trebati koristiti 2 paketa, ovisno o veličini mesa.

Stavite junetinu na vrh nadutog tijesta i razmutite smjesu paštete po cijelom mesu.

Preko paštete i govedine stavite pirjane gljive i luk. Omotajte lisnato tijesto oko cijele stvari.

Nakon što čvrsto stegnete, istucite žumanjak i razmrvite po lisnatom tijestu.

Pecite na 450F 10 minuta, a zatim smanjite toplinu na 425 F još 10 do 15 minuta ili dok tijesto ne postane bogato, zlatno. (opet obratite pažnju - ogroman komad mesa pa može potrajati i dulje, ovisno o vašoj pećnici)

Izvadite iz pećnice i pustite da se odmori 10-15 minuta. Meso će se i dalje kuhati dok se odmara. Odmaranje također pomaže da se sokovi ne prolijevaju prilikom rezanja.

Miješajući zajedno goveđu kapljicu, crno vino i goveđu juhu, kuhajte te stvari u tavi i neprestano miješajte da biste stvorili redukcijski umak. * znat ćete da je gotovo kad umak postane gust

Narežite i umak za smanjivanje kapljica prelijte govedinom Wellington. Uz vašu omiljenu povrću i škrob. U foto pirjanom špinatu s pireom od češnjaka i mrkve i pastrnjaka. Uživajte uz čašu crnog vina!


Gledaj video: Kako da pravilno pripremite srednje pečen biftek?


Prethodni Članak

Kako spojiti iphone 6 na sustav kućnog surround zvuka

Sljedeći Članak

Kako izraditi svijećnjak