Kako napraviti tjesteninu Primavera

Tjestenina Primavera znači "proljeće" za prvo povrće u sezoni, tradicionalno brokulu, mrkvu, papriku i rajčicu. Možete koristiti kratke rezance poput penne ili duge. Zabavite se s tim !!

Koristila sam žute tikve, tikvice, crvenu, žutu i narančastu papriku za razne boje.

i cvjetača.

Porežite povrće.

Izrežite papriku, uklonite bijelu opnu i narežite na trakice.

Dodao sam kapu od jabučnog octa kako bih pokazao boju povrća dok sam kuhao na pari u mikrovalnoj pećnici.

Odložite u mikrovalnu pećnicu i započnite kuhati vodu za tjesteninu.

Odabrala sam Linguinija.

Kuhajte prema uputama.

Procijedite vodu. Ne ispirati. (Umiješam žlicu maslaca ili maslinovog ulja kako bih odvojila rezance, poklopila i ostavila sa strane.)

Sad je pravo vrijeme da povrće počnete mikrovalno peći 6 do 8 minuta dok započinjete s bijelim umakom.

Trebat će vam 4 TBS maslaca, 4 TBS brašna i dvije šalice mlijeka. (Bešamel umak)

- ili- možete koristiti svoj omiljeni umak Alfredo :-)

Za bijeli umak umutite maslac i brašno na srednje jakoj vatri dok nema grudica.

Polako dodajte 2 šalice mlijeka i kuhajte uz stalno miješanje.

Ovaj umak postaje prilično gust. Ako više volite rjeđi umak, upotrijebite manje brašna ili razrijedite mlijeko po želji.

Dodajte sol i papar po ukusu. (Ja sam u svoj dodao i nasjeckani bosiljak i limunov papar).

Zalijepite tjesteninu, a zatim dodajte sloj bijelog umaka i prelijte povrćem. Dajte povrće izdašno iscijediti limun i pospite limunovim paprom.

Ne zaboravite na strugotinu Parmazana!

To je najbolji dio!

Buon Appetito!