Kako napraviti grdobinu u umaku Mornay

Ovaj recept je čudan. Mornay umak zahtijeva da ga napravite pomoću umaka Bechamel, pa vas ovaj vodič vodi kroz nage golove 2 umaka i držanje ribe u pećnici!

Nabavite malo sezone grdobine i zalijepite je da kuha na 200c oko 30 minuta

Za bešamel

Uzmite malo maslaca, vrijednog 25 g i ...

... Rastopi

Bacite 25g - 50g brašna. Dovoljno je da upijete maslac i napravite ga ....

... izgleda ovako. Neka bude na vatri ...

zatim dodajte po 500ml mlijeka pomalo. Inače će postati kvrgav.

dodajte malo soli paprike i muškatnog oraščića i ...

to bi trebalo izgledati ovako. Ovo je bešhamel.

Sljedeće. Mornay umak

Zgrabite 25g sira

Opet isto, 25g, ali parmezana, jer jedan sir nije dovoljan

Nabavite 100 ml dvostruke kreme i pomiješajte s ...

Jedan žumanjak

dodajte sirne stvari na nekoliko mjerica bešamela. Dodajte ga samo u nekoliko kuglica bešamel umaka. Ostalo se može čuvati kao rezervno.

Uz malo vrućine, trebao bi biti potpun, gust i bogat.

Zaboravio sam spomenuti stavljanje vegete, ali kad je sve na tanjuru, izgleda i ima nevjerojatan okus.